Themenseminar "Enoki im Einzelportrait"

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Die Bedeutung des Enoki als Vitalpilz nimmt stetig zu, seit eine japanische Studie nachweisen

konnte, dass die Krebserkrankungsrate von Züchtern des Enoki deutlich niedriger als in der Normalbevölkerung

ist. Vermutlich ist der Enoki einer der ersten gezielt kultivierten Speisepilze überhaupt. Sein Anbau

lässt sich bis in die späte chinesische Tang-Dynastie in den Jahren 800 bis 900 zurückdatieren. Seine

einfache Kultivierung macht ihn auch für die Forschung attraktiv.

Lernen Sie die Qualitäten dieses tollen, meist in Vergessenheit geratenen Vitalpilzes kennen.